|
|
Tomatencr?mesoep Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
(*)100 gram gemengd gehakt (*)20 dl water (*)4 bouillonblokjes (*)4 laurierblaadjes (*)8 peperkorrels (*)2 kleine uien (*)1 kleine wortel (*)80 gram margarine (*)80 gram bloem (*)8 eetlepels tomatenpuree (*)2 flinke eetlepels suiker (*)peterselie (*)beetje koffiemelk
Voorbereiding:
(*)maak van het water en de bouillontabletten een boullion en laat hierin de laurierblaadjes en peperkorrels ongeveer 5 minuten trekken
(*)maak van het gehakt gehaktballetjes
(*)maak de ui en wortel schoon en snijd ze allebei in stukjes
Bereidingswijze:
(*)smelt de margarine in een pan en fruit hierin de ui en wortel
(*)voeg de tomatenpuree toe
(*)doe de bloem erbij en maak met de bouillon een gebonden soep.(dit doe je door iedere keer kleine beetjes bouillon bij het bloemmengsel te gieten en te blijven roeren tot je een mooi glad papje hebt)
(*)Als de bouillon erbij zit moet je de soep zeven zodat de ui en wortel en de peperkorrels eruit zijn.
(*)doe de gehaktballetjes bij de soep en laat alles een kleine 5 minuten door koken
(*)was en snijd de peterselie
(*)doe op het laatst een beetje koffiemelk door de soep om hem wat romiger te maken,maar pas op dat de soep dan niet meer kookt,anders gaat de melk schiften
(*)roer tot slot de suiker door de soep en dien hem op in schaaltjes
(*)strooi er wat peterselie op als garnering
|
|
|